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海地當地災民，在吃到紅豆香積飯那一剎那，所有感動寫在臉上。（慈濟基金會提供）信用卡利息計算 2016-11-0122:01
〔記者陳炳宏／台北報導〕颶風馬修10月4日侵襲海地，造成近千人死亡，以及霍亂疫情再度升高，許多民眾失去家園，為解決海地災民糧食短缺問題，日前慈濟基金會花蓮本會，已緊急打包300箱紅豆速食香積飯急送往海地，經過接力轉運，已抵達海地受災較嚴重的地區進行熱食發放，慈濟秘書處專員林弘展表示，預計這2天將再打包700箱，送往海地賑災，另外，許多災民連基本的碗盤都欠缺，基金會也已急調3千多份環保碗及湯匙急送災區因應，這次物資預計最快本週五由台灣出發。
慈濟基金會指出，由台灣花蓮慈濟基金會急送海地的「紅豆」口味的速食香積飯，是針對賑災缺水、缺電時所製作的簡易糧食，只要添加開水靜置後即可食用的乾燥飯，即使冷開水也能如法泡製，首批300箱可提供2萬6000人次食用，初期共設7個供應點，每天可解決上千位災民三餐問題，第2批700百箱，預計將可提供超過6萬人次食用，而海地災區尚有因交通與通訊問題無法確認的受災民眾，因此當慈濟志工賑災團每經過一個區域，都會留意是否有災民迫切需要物資的需求。
其中，一組前往較偏遠地區進行熱食發放的志工，回程上發現，當地一處在風災中毀損的天主二林借錢週轉吉安房屋二胎貸款教老人安養中心，數十位老人目前住在鄰近學校，生活環境克難，正當修女對外求援時，剛好紅豆香積飯送達，對安養中心的長者而言，吃到紅豆飯，如同一場及時雨，讓老人得以暫時解飢。
由於海地人對於米飯的烹煮方式不熟悉，慈濟志工為考量海地人平常習慣的口味，除教導當地人如何烹煮紅豆速食香積飯外，為符合當地人口味，特別在海地當地採購屬於海地人喜愛的調味食材搭配，在經過多次調整口味後，調理出專屬的「海地味的台灣紅豆香積飯」，許多災民手捧著熟悉口味的紅豆香積飯，都流露出感動的表情。
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